Prajitura Panseluta

300 g faina, 2 oua intregi, 150 g zahar pudra, 80 g unt (marga), 1 varf cutit de amoniac

Se fac 3 foi pe dosul tavii.

Crema : 3 linguri faina, 3 linguri zahar, 3 galbenusuri se amesteca cu putin lapte (1/2 l) si se fierbe pana se ingroasa. Se freaca 200 g unt cu 200 g zahar pudra. Se amesteca cu crema rece. Se imparte crema in 2 ; intr-o parte se pun 40 g cacao sau ciocolata, in cealalta se pun 2 vanilii. Deasupra se pun 3 albusuri batute cu 240 g zahar pe aburi.