Prajitura Carolina

210 g faina, 140 g unt, 40 g zahar pudra, 1 galbenus – toate se framanta si se face un aluat care se intinde cu mana intr-o tipsie.

In reteta e pusa o acolada la ingrediente si scrie « dublu ». Poate ca e in functie de marimea tavii…

Peste aluatul intins se pune un strat de gem de caise si se da la cuptor. Se lasa sa se coaca camp e jumatate, dupa care se scoate si se adauga urmatoarea umplutura :

Spuma de la 5 oua + 210 g zahar pudra + 150 g nuca macinata. Peste aceasta se presara 40g nuca taiata bucatele si se da din nou la cuptor.

Presupunerea mea e ca spuma e numai din albusuri, nu din ouale intregi, dar asa scrie, « oua ».