Felii eschimos

5 oua, 300 g zahar tos, 100 g nuca macinata, 100 g faina, 8 linguri apa rece, 1 praf de copt

se freaca 5 galbenusuri cu 300 g zahar tos, 8linguri de apa rece, adaugate pe rand, nuca macinata, faina si praful de copt. Se coace intr-o tava unsa si tapetata cu faina, in cuptorul incalzit in prealabil.

Crema

200 ml lapte si 2 linguri faina se fierb pe foc pana se ingroasa.

200 g unt, 250 g zahar pudra, vanilie – se freaca pana devine spumos si moale.

Se amesteca crema de faina, cate o lingura, cu untul frecat spuma. Se va obtine o crema bine legata, tare.

Glazura

2 linguri zahar, 2 linguri cacao, 1 pachet unt – se amesteca deasupra flacarii de la ochiul mic al aragazului, pana se inmoaie untul, apoi se continua amestecatul jos, pana se omogenizeaza.

Se intinde crema de unt peste blat, apoi glazura. Se tine la rece, pentru a nu se inmuia glazura.